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商品の評価：

4.5点(3069件)

2026-03-22

2026-01-26

kuma1128687: 私にとっては、今まで買ってきた牛刀の中では最も値段の高い包丁です。重くなくて、握りやすい。薄いのに硬くて程好い靭性があります。永く愛用するための注意書きに、商品に対する作り手の愛情と誇りが感じられる良い品です。但し、メンテナンスにはそれなりの「研ぎ」の技術が必要と感じました。説明書にも書いてあるとおりです。普通のセラミック砥石よりは、ハイス鋼専用の砥石を準備した方がよろしいかと思います。和包丁とのメンテナンスの違いをこれからじっくりと見比べながら、カスタマイズしようと考えています。この様な良い品を作っている職人さんには本当に感謝です！有難う御座いました!!

2026-03-20

ちよっぺ4916: 見た目のおしゃれ感、手入れが楽、重みがあって手にしっくりくるものが欲しかったので、いちかばちかのネットでの購入で手に入り満足しています。今までの包丁がそこそこ切れていたので、切れ味はそこまで大きな感動はなかったですが、特に鶏肉やかぼちゃを切ったときは違いを感じました。私は女性で手は普通サイズですが、三徳より牛刀が好きなので長さや重さはドンピシャです。もしかしたら、手の小さな女性では好みが分かれるかもしれません。毎日のお料理で万能な食材に使えて、錆の心配がなくシャープナーなどで手軽にお手入れができるものが欲しい方にはお勧めです。ちなみに、ペティナイフとシャープナーも同時購入しましたが、どちらも満足いくものでした。

2026-01-12

そうたまん119: 凄く綺麗で重厚感があります。手持ちのダマスカスの牛刀より幾分重い。包丁の重さで切れる感じかも知れません。長時間使用だと女性には少しキツいかな。刃先は鋭敏で切れ味が良さそうですし個人的には大好きです。自分好みに研いで、使い込んでいきます。刃渡りが20cmなので思った以上に大きく感じます。剣先の高さがあるので魚のエラ落としで差し込む様な事は不得意かも知れません。

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