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パネライ希少【専門書】フランスパンのパン技術詳論フランスのパン技術詳論メルカリ - 趣味・スポーツ・実用

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商品説明

【説明】「フランスのパン技術詳論」日本のパン技術の黎明期（1980年代）に導入され、フランスパン作りの基礎理論と技術を体系的に紹介。現在の日本の多くのパン職人が学ぶべき技術体系の基盤となっている。この技術詳論は、単なるレシピではなく、科学的な視点（グルテン、発酵学）と職人技（経験と勘）が融合した、奥深いパン作りの哲学が詰まっています。本棚に保管していました。色褪せ、スレ、汚れありますが、中古本であることをご理解のほどご検討くださいませm(_ _)m

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
商品の状態:	やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	新潟県
発送までの日数:	2~3日で発送

レビュー

商品の評価：

4.7点(3031件)

2026-03-22

紫華69: 同じ作家さんの本を探していて購入しました。鏡になっているので子供が集中してみてくれます。

2026-01-26

hmn9438: ムーミン大好きです(*^^*) ほんとにほっこりしますね~(*´ω｀*) ５ヶ月の娘には早かったです(^^;が、いっぱい読んであげようと思います！配送もすぐ届き満足です♪

2026-03-20

masse1987: 文章が短いので読み聞かせがしやすいです。テレビの日本昔話をみて、子供がいっすんぼうしにはまったので買いました。

2026-01-12

Josh7: 子供が図鑑で生命の誕生に興味をもち、ならダーウィンだ！と探しました。難しいイメージがありましたが、こちらはかなりお勧めです。まず絵がとても綺麗です。どのページを開いてもワクワクしちゃいます。色使いが綺麗で絵も多いので子供も夢中で見ています。内容もわかりやすく、今注目されている多様性についても子供と一緒に考えるきっかけになりそうです！

2026-03-18

rin-pan8415: 当時2歳半のこどもが保育園でドはまりして迎えに行ってもエンドレスころりんしていてその場でポチりました。スルスル滑って大人もきもちいいのでおすすめです。強度は使い方がわかる2歳以上の子には全く問題がないと思いますが、逆に下の子が1歳まわったくらいに興味はあるけど上手く使えず細い指でコースを剥がして破壊してしまいました。この子がもう少し大きくなったら再度買いたいです。

2025-12-29

ちひ0776: 他の本ではたまに話をまとめるのにつじつまが合わなかったり、文章が変だったりすることがあるのですが、本品には特に感じることなくスムーズに読み聞かせられました。２歳半の娘には、映画は恐いシーンが多くあってなかなか入り込むことができなかったようですが、この絵本は何度も読んでほしいと催促され、お気に入りの絵本です。絵本ですっかり慣れて今では映画と両方楽しんでいます。アラジン導入にはとてもよい絵本だったと思います。

2026-03-16